Κουλουράκια 

του λαδιού, του κρασιού, της ρακί

της ζάχαρης και της κανέλλας, 

Κουλουράκια της Κρήτης! 

Αυτά τα αγαπημένα κουλουράκια 

τα συναντάμε σε όλα τα σπίτια της Κρήτης 

σε διάφορες παραλαγές αλλά πάντα τραγανά, μυρωδάτα, πεντανόστιμα!!! 

     Τι χρειαζόμαστε: 

•     1 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
•     1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
•     1 φλιτζάνι κρασί ( ροζέ )
•     4 κ.σ. ρακί ή κονιάκ
•     1 1/2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
•     1/2 κ.σ. κανέλα
•     1/2 κ.σ. από γαρύφαλλα
•     1 φλιτζάνι καβουρδισμένο σουσάμι
•     4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Πως τα ετοιμάζουμε:

Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο και προσθέτουμε διαδοχικά τη ζάχαρη, την κανέλλα, τα γαρύφαλα, τη ρακί, το μισό αλεύρι και το μπέικιν, το κρασί και έπειτα προσθέτουμε το σουσάμι και το υπόλοιπο αλεύρι. Ανακατεύουμε με τα χέρια απαλά και προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί ώσπου να έχουμε μαλακό ζυμάρι που δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Ζυμώνουμε για πέντε λεπτά ακόμα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά  Παίρνουμε ποσότητα ζύμης όσο χωράει το κουταλάκι τσαγιού και σχηματίζουμε ένα  χοντρό κορδόνι ανάμεσα στις παλάμες μας. αφού το σχηματίσουμε, παίρνουμε λίγο σουσάμι στη μια παλάμη μας, γλιστράμε πάνω το κορδόνι για να το πιάσει στην επιφάνεια του και το αφήνουμε έτσι ή το γυρνάμε και σχηματίζουμε κουλουράκι! Σιγά σιγά φτιάχνουμε τα κουλουράκια μας και τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί ώστε να έχουν ένα μικρό μικρό κενό μεταξύ τους. .Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.Ψήνουμε στην πρώτη απο κάτω σχάρα στους 180 ° C για 15-20 λεπτά , μέχρι ν αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα. Τα ραδιάζουμε σε σχάρα και τ αφήνουμε να κρυώσουν για δέκα λεπτά. Έπειτα κλείνουμε σε βάζο ή κουτί αεροστεγώς και απολαμβάνουμε πάντα φρέσκα τα κουλουράκια μας! 

Η Τσικνοπέμπτη "επιβάλλει" ένα μεσοβδόμαδο μικρό φαγοπότι! Ένα απο τα αγαπημένα έθιμα  της χρονιάς και από εκείνα που αντέχουν σχεδόν ανέπαφα στο χρόνο ακόμα κι αν το παραδοσιακό "τσίκνισμα" γίνεται πια και σε καταστήματα γευμάτων. 

Ωστόσο, η μάζωξη στο σπίτι οργανωμένη ή αυθόρμητη απο τους μασκαράδες που κάνουν βόλτες κι επισκέψεις έχει περισσότερες χάρες!

Άλλωστε είναι λιγότερο απαιτητική μια μάζωξη στο σπίτι και η οργάνωση πλέον δεν χρειάζεται να είναι υπόθεση ενός νοικοκυριού!

Το κρέας πρωταγωνιστεί και αυτό προτείνουμε κι εμείς!  
Οι διάφοροι μεζέδες που άξια θα συντροφεύσουν το κρασί ή τη μύρα μας είναι η κύρια πρόταση μας.

ΚΥΝΗΓΙ ΤΣΙΧΛΕΣ

Οι τσίχλες που κυνυγούν αυτήν την εποχή είναι σπουδαίος μεζές. Γίνονται στα κάρβουνα,  σφουγκάτο, με σάλτσα, σαλμί κλπ.
Ο Γιάννης και η παρέα των κυνηγών άπλωσαν τις τσίχλες που έπιασαν στη σχάρα με αλάτι μόνο και σε λίγα λεπτά απολάμβαναν τον ιδανικό κρασομεζέ!
 

ΚΟΥΝΕΛΙ ΤΗΓΑΝΙΑ

Ζητάμε απο τον κρεοπώλη να μας κόψει το κουνέλι σε μερίδες μικρές για τηγάνισμα. 
Το πλένουμε με ροζέ κρασί και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα τουλάχιστον. 
Το στραγγίζουμε, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το τυλίγουμε πολύ ελαφριά σε ψιλό σιμιγδάλι.

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε βαθιά κατσαρόλα
Τοποθετούμε τις μερίδες μέσα στην κατσαρόλα έτσι ώστε τα χοντρά κομμάτια με πολύ κρέας να είναι στο κέντρο της κατσσαρόλας και τα πιο λεπτά στις άκριες.Τηγανίζουμε σε δυνατή θερμοκρασία.
Δεν χρειάζεται να το γυρίσουμε παρά μονάχα δυο φορές. Έτσι πετυχαίνουμε να φτάσει η θερμοκρασία στο κέντρο της κάθε μερίδας με σιγουριά. 
Μαγειρεύουμε ώσπου να ροδοκοκκινήσει καλά.
Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρουμε.
Χρησιμοποιήούμε σίτα για όσο μαγειρεύουμε το κουνέλι γιατί πετάει το λάδι πολύ πολύ εύκολα!

  ΦΤΕΡΟΥΓΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟ ΓΚΡΙΛ

Πρόκειται για μια πιο ελαφριά εκδοχή τσινίσματος, εξίσου πεντανόστιμη!

Παίρνουμε φτερούγες κοτόπουλου, τις ξεπλένουμε με κρασί και τυλίγουμε με ένα μίγμα με αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο κρεμμύδι και ρίγανη. Προσθέτουμε επίσης λίγο ελαιόλαδο και με το χέρι μας το απλώνουμε στις φτερούγες.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στην ένδειξη ΓΚΡΙΛ ΚΑΙ ΑΕΡΟΘΕΡΜΟ ΜΑΖΙ ή σκέτο γκριλ στους 200 βαθμούς και τοποθετούμε τις φτερούγες στη σχάρα του φούρνου στην πιο ψηλή θέση.

Στην προηγούμενη αμέσως θέση τοποθετούμε ταψί ίδιων διαστάσεων με τη σχάρα όπου έχουμε τις φτερούγες και ρίχνουμε μέσα ένα ποτήρι ζεστό νερό και το χυμό απο ένα λεμόνι. Έτσι το κοτόπουλο μας δεν στεγνώνει και αρωματίζεται απο τους υδρατμούς που δημιουργεί το νερό με το λεμόνι!

Συνοδεύστε  με ντοματοσαλάτα ή  χόρτα βραστά!

ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ.

Φιλοξενούμε το κείμενο του Ιερέα της Ενορίας Λιμ. Χερσονήσου Πατήρ Νεκτ. Κιοστεράκη το οποίο είναι απόλυτα διαφωτιστικό και έγκυρο για τη σημασία, τους συμβολισμούς της Τσικνοπέμπτης, την ορθοδοξία και την παράδοση μας.

ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΤΙ ΣΥΜΒΟΛΙΖΕΙ Η ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ

ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΡΘΟΔΟΞΙΑ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ

Η τσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου και για την φετινή Αποκριά, την γιορτάζουμε την Πέμπτη 20 Φεβρουαρίου. Οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής και δίνει την ευκαιρία στα νοικοκυριά να καταναλώσουν με εορταστικό και χαρούμενο τρόπο ό,τι κόκκινο κρέας τους έχει απομείνει πριν από τη νηστεία της Σαρακοστής!

Η λέξη “τσικνοπέμπτη” προέρχεται από την λέξη “τσίκνα” (η μυρωδιά του ψημένου κρέατος) και από την λέξη “Πέμπτη”. Γιορτάζεται άλλωστε την Πέμπτη, 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα. Είναι μια μέρα προ- ετοιμασίας για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα, μια προετοιμασία που έγκειται στην προσπάθεια να βιώσουμε τις επερχόμενες ημέρες της Μεγάλης Τεασσαρακοστής.
Η Τσικνοπέμπτη βρίσκεται στη 2η εβδομάδα της περιόδου που εκκλησιαστικά ονομάζεται Τριώδιο, η οποία αποτελείται απο τρεις εβδομάδες πριν εισέλθουμε στην Μεγάλη Τεσσαρακοστή, δηλαδή την νηστεία πριν από το Πάσχα: την 1η εβδομάδα την λέμε Προφωνή ή Προφωνέσιμη ή και Απολυτή, την 2η εβδομάδα την λέμε Κρεατινή ή Κρεοφάγος και την 3η εβδομάδα την λέμε Τυρινή ή Τυροφάγος που πλέον δεν τρώγεται το κρέας (από εγκράτεια και «φρενάρισμα» των θελημάτων μας), αλλά τρώμε μόνο γαλακτοκομικά προϊόντα (άμα είναι και βιολογικά, ακόμη καλύτερα)!!!.
Κατά τη διάρκεια της πρώτης εβδομάδας του Τριωδίου, δηλαδή την Απολυτή σταματάει η συνηθισμένη νηστεία της Τετάρτης και της Παρασκευής, ενώ στη δεύτερη εβδομάδα των «απόκρεω» ίσχυε η νηστεία και έτσι η Τσικνοπέμπτη αποκτά ιδιαίτερη σημασία και εθεωρείτο εορτάσιμη ημέρα και το τραπέζι είναι γιορτινό αφού έρχεται μετά από νηστεία και την επομένη έχουμε πάλι νηστεία, δηλαδή προετοιμασία για τα επερχόμενα.
Ο λόγος που έχει καθιερωθεί αυτή η γιορτή να γίνεται ημέρα Πέμπτη είναι πως η ορθόδοξη εκκλησία θεωρεί σημαντικές τις νηστείες της Τετάρτης και της Παρασκευής, οπότε και έγινε επιλογή της ενδιάμεσης ημέρας από την Τετάρτη και την Παρασκευή, δηλαδή την Πέμπτη.
Επειδή με τον τρόπο που έχει καθιερωθεί το μαγείρεμα της τσικνοπέμπτης, στα κάρβουνα ή τηγανισμένο, αναδύεται έντονη τσίκνα-κάπνα, ονομάζεται τσικνοπέμτη.
Εχει καθιερωθεί να κυριαρχεί το κόκκινο χρώμα την τσικνοπέμπτη, είτε το κρέας είναι αυτό, είτε το κρασί, για να μας θυμίσει το Πάσχα και την χαρά της Αναστάσεως.
Ας θυμηθούμε όμως κάτι πολύ σημαντικό λόγω των γιορτινών συναντήσεων μας και των σχετικών τραπεζωμάτων. Καλή διασκέδαση να έχουμε και όσοι γευθούν το κρασάκι, αυτό ν αγίνει με το προβλεπόμενο μέτρο, τα ξέρετε άλλωστε, αλλά συγχωρέστε μου την επανάληψη, ΟΧΙ ΥΠΕΡΒΟΛΕΣ και ΚΑΤΑΧΡΗΣΕΙΣ και ασφαλώς ΔΕΝ ΟΔΗΓΟΥΜΕ ΠΟΤΕ εφόσον τα εύγεστα ποτηράκια είναι πλέον των 1-2!! ΔΕΝ ΟΔΗΓΟΥΜΕ!!! ΚΑΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΤΗ!!!

Ευχαριστούμε πατήρ Νεκτάριε!

ΖΖΖΖΖΖΖΖΖΖ !!!!!

Μπορεί να μην βρούμε σε κανένα παλιό τετράδιο συνταγών στην Κρήτη το "κέικ καρότο με κρέμα  τυριού" όμως είναι ένα κέικ γλύκισμα που αγαπάει τα προϊόντα της Κρήτης και που μπορεί να τα αναδείξει μια αλλιώτικη εκδοχή του.

Εγώ σήμερα το μετατρέπω σε τούρτα για τα γενέθλια της μικρής ΖΖ που είναι αλλιώτικη και αγαπάει την γευστική, υγιεινή κουζίνα κ τις αγνές πρώτες ύλες της Κρήτης! 

Άλλωστε της ταιριάζει το φρουτώδες, της ταιριάζει το φωτεινό χαρούμενο πορτοκαλί, της ταιριάζει το λευκό όπως άλλωστε και η στολή της, της ταιριάζουν τα αρώματα όσα κι αν έχει!

Σκέφτομαι πόσο τη θαύμασα όλες τις φορές που έκανε διατροφική ανάλυση ενός πιάτου και με τι τρόπο επέλεγε και συνδύαζε τα συστατικά του δικού της πιάτου, ανεξάρτητα ποιό ήταν το κύριο μαγειρεμένο φαγητό. 

Πρωί, μεσημέρι ή βράδυ λοιπόν, η ΖΖ ετοίμαζει το πιάτο της σαν σχεδιάζει να το παρουσιάσει σε διατροφικό συνέδριο! 

Είτε περιέχει ψάρι, είτε λαχανικά, είτε ελιές, τυρί, ψωμί ή παξιμάδι.

 ΖΖΖΖΖΖ,

 αν δεν έχεις δοκιμάσει ήδη το "κέικ καρότου με κρέμα τυριού" ετοιμάσου!

 Υλικά για την τούρτα

1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι ή νερό

1 κούπα ζάχαρη

2 αυγά 

3/4 κούπας ελαιόλαδο

1/2 κ.γ. σόδα

1/2 κ.γ. μπέικιν σκόνη

1/2 κ.γ. κανέλα

1/2 μοσχοκάρυδο

2 κούπες καρότα ξυσμένα

1/2 κούπα σταφίδες κομμένες

3/4 κούπας καρύδια χοντροσπασμένα

Υλικά για την κρέμα

300 γρ πηχτόγαλο Χανίων Κρήτης ή ΑΜΑΡΙΝΟ (αλοιφώδες τυρί απο το Αμάρι Κρήτης)

1/2 κούπα φρέσκο γάλα

1 βανίλια 

1/2 κούπα άχνη ζάχαρη 

λίγες σταγόνες λεμόνι

Προετοιμασία

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και ενσωματώνουμε και τους κρόκους. 

Χτυπάμε χωριστά το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκάλι με τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και ρίχνουμε μέσα σε αυτό το μίγμα με μια κίνηση όλο το αλεύρι, το μπέικιν, τις σταφίδες, το καρότο, τα καρύδια. αναμιγνύουμε απαλά ώστε το αλεύρι να αγκαλιάσει το καρότο, τις σταφίδες και τα καρύδια και στο τέλος ενσωματώνουμε με κουτάλι και απαλές κινήσεις τη μαρέγκα μας. Αδειάζουμε σε μικρή φόρμα 16.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς ώσπου να ψηθεί, ελέγχουμε με ξυλάκι για σουβλάκι ή μαχαίρι. Αφήνουμε να κρυώσει το κέικ μας πάνω σε σχάρα, ξεφορμάρουμε και κόβουμε οριζόντια στη μέση. 

Έχουμε αναμείξει τα υλικά για την κρέμα μας και την απλώνουμε ώστε να ενώσουμε τα δύο κομμάτια του κέικ.

 Έπειτα το τυλίγουμε περιμετρικά. 

Πασπαλίζουμε με διακοσμητικά καροτάκια ή καρύδια ή ακόμα καραμελωμένο ξύσμα πορτοκαλιού!

Χρόνια Πολλά ΖΖΖΖΖΖΖΖΖΖ!!!!!!!!!!!!

να είσαι χαρούμενη, αισιόδοξη, και να έχεις πάντα το μυαλό σου γεμάτο με σχέδια και όνειρα!!!

http://www.youtube.com/watch?v=xvP_3MSf8RQ

Κυριακή σήμερα, ηλιόλουστη Κυριακή στην καρδιά του Φλεβάρη!

Ότι και να έχεις να κάνεις μια τέτοια Κυριακή, είναι ευχαρίστηση!

Όπως το να ετοιμάσεις ένα νόστιμο φαγητό.

Το φαγητό που διάλεξα για σήμερα μας είχε λείψει.

Το προτιμούμε τις κρύες μέρες του Χειμώνα αλλά και σήμερα ήταν το ίδιο απολαυστικό!

 

 "Λευκό ψάρι με πολύχρωμα λαχανικά" 

Ένα πιάτο που το σερβίρεις σαν στιβαρή σούπα

Ένα πιάτο με δυνατά αρώματα και έντονη γεύση και ταυτόχρονα αρκετά ελαφρύ!

Υλικά

1 1/2 κιλό κοκκινόψαρα ή αλλο λευκό ψάρι, χωρίς κεφάλι στη συνταγή μου

4 μικρά άσπρα κρεμμύδια (του στιφάδου) κομμένα στα έξι το καθένα 

4 μεσαία καρότα κομμένα σε μπαστουνάκιαστο ύψος του αντίχειρα

4 μικρές πατάτες κομμένες στα τέσσερα

8 μικρά κολοκυθάκια χαραγμένα σταυρωτά

1/2 κούπα ελαιόλαδο

2 λεμόνια (το χυμό τους)

2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι 

1 κουταλάκι θυμάρι.

Προετοιμασία

Απολεπίζουμε το ψάρι και το κόβουμε σε δυο μεγάλες φέτες.

Βάουμε στην κατσαρόλα μας νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε μέσα τις φέτες το ψάρι και απο πάνω τα κρεμμυδάκια. Αλατίζουμε και αφού πάρουν μια δυο βράσεις,  σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Μαγειρεύουμε για είκοσι λεπτά ώσπου να ψηθεί το ψάρι μας αλλά να μην διαλύσει.

Στραγγίζουμε με τρυπητή κουτάλα τις φέτες το ψάρι και τις τοποθετούμε σε πιάτο για να κρυώσουν.

Ελέγχουμε να μην έχει υπολείμματα ψαριού (αν υπάρχουν φαίνονται εύκολα) ο ζωμός μας και αυξάνουμε τη θερμοκρασία. 

Ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά μας, τα κολοκύθια, τα καρότα, τις πατάτες και συμπληρώνουμε αν χρειαστεί με νερό ώστε να καλύπτονται. Συμπληρώνουμε λίγο αλατάκι και σκεπάζουμε για να μαγειρέψουμε τα λαχανικά μας σε δυνατή θερμοκρασία. 

Αφού έχει κρυώσει το ψάρι μας, το καθαρίζουμε απο κόκαλα και δέρμα και σπάμε με το χέρι σε μεριδούλες (όσο ένα λεμόνι ή ένα μεγάλο καρύδι) 

Εν τω μεταξύ, δοκιμάζουμε με το πιρούνι τα λαχανικά αν έχουν ψηθεί χωρίς να λιώσουν και αποσύρουμε απο την εστία. Τοποθετούμε ανάμεσα στα λαχανικά με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τις μεριδούλες το ψάρι και ανακινούμε ώσπου να αναμιχθούν ομοιόμορφα τα συστατικά μας. 

Τοποθετούμε ξανά στην εστία σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (2) και με το αναδευτήρι ανακατεύουμε δυνατά το ελαιόλαδο με το λεμόνι. Ρίχνουμε γρήγορα το μίγμα στο φαγητό μας, ανακινούμε καλά ξανά και πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και θυμάρι!

Μπελαλίδικη συνταγή αλλά απολαυστική 
με φρέσκο λευκό ή προζυμένιο ψωμί 

και τη συνοδεία ροζέ σπιρτόζικου κρασιού 
ή μιας στιφαρής ρετσίνας!

Όπως έχω πει, αγαπώ να μοιράζομαι!

Την εβδομάδα που πέρασε μοιράστηκα με δυο φίλες μια αγαπημένη μυρωδάτη και πολύ έυγευστη συνταγή: "Πρασοτηγανιά με φέτα"

Η Κ., φτασμένη μαγείρισσα και η ίδια ακολούθησε τις οδηγίες και απο εκείνη την ημέρα, η συνταγή αυτή ανήκει επίσης στις αγαπημένες της!

"Πρασοτηγανιά με φέτα" λοιπόν, που προετοιμάζουμε ως εξής:

  Υλικά
- 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε λωρίδες φαρδιές
- 1/3 της κούπας ελαιόλαδο
- 5 μεσαία πράσα - μόνο το άσπρο μέρος

κομμένα σε ροδέλες (όσο πλατύ είναι ο δείκτης μας)
- 3 μεσαία καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1/2 κούπα λευκό κρασί
- 1/2 λεμόνι (τον χυμό του)
- 200 γρ φέτα σε κύβους (τουλάχιστον!)
- Αλάτι, 1/2 κ.γ. ρίγανη, μια πρέζα πιπέρι
 Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε τα καρότα και τα πράσα αλατίζοντας τα ελάχιστα για να απελευθερώσουν τα υγρά τους.
Τα τοποθετούμε σε πιάτο και στη συνέχεια στο ελαιόλαδο ροδίζουμε καλά το κρέας, αφού συμπληρώσουμε λίγο ακόμα αλάτι.
Σβήνουμε με το κρασί και χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία.
Προσθέτουμε νερό ώσπου να σκεπαστεί ίσα ίσα το κρέας και μαγειρεύουμε ώσπου να μαλακώσει.
Προσθέτουμε τα καρότα και τα πράσα, ανακινούμε για να αναμιχθούν ομοιόμορφα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το πιπέρι.
Τοποθετούμε ομοιόμορφα τη φέτα, προσθέτουμε τη ρίγανη κι αν έχουν σωθεί τα υγρά ώστε να έχουμε μια ελαφριά σάλτσα, κλείνουμε τη θερμοκρασία και αποσύρουμε.

Σερβίρουμε το μυρωδάτο φαγητό μας με ρύζι μακρύκοκκο βρασμένο ή πατάτες βραστές.
Αυτοί είναι οι ιδανικοί συνδυασμοί για να αναδειχθεί η ποικιλία των αρωμάτων και των γεύσεων του πιάτου μας!

Δοκιμάστε τη!

 

Χρόνια Πολλά στους ερωτευμένους που γιορτάζουν κάθε μέρα!

Η γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου 

και η προετοιμασία μενού και πιάτων 

ήταν ο κύριος λόγος που απουσίασα απο τον χώρο αυτόν για λίγες ημέρες
γιατί όπως είπαμε στον πρώτο λόγο μας:

"η μαγειρική είναι μια πράξη αγάπης" 

κι η αγάπη αποδεικνύεται κάθε στιγμή μέσα απο μια πράξη. 

Η μαγειρική είναι ένα πεδίο δράσης για να πράξεις και να εκφράσεις αγάπη. 
Κάθε μέρα,  με κάθε ευκαιρία.
Ωστόσο, υπάρχουν κάπόιες μέρες, κάποιες στιγμές ξεχωριστές.
Μια τέτοια μέρα είναι κι αυτή κάθε χρόνο!


Βέβαια, οι μέρες που πέρασαν είχαν κι άλλα νέα, πολλά! 
Θα τα μάθετε σύντομα!!!